"Maman, maman, et si tu nous refaisais les beignets du carnaval..."

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Je pense avoir trouvé ma recette idéale de beignets, et ne crois pas en changer de si tôt...enfin, jusqu'à l'année prochaine ! J'ai obtenu des beignets non seulement délicieux, mais surtout extrêmement légers, pas d'un point de vue calorique, faut pas rêver, mais au niveau de la texture. On dirait des petits nuages, ils ne pèsent quasiment rien, et ne sont absolument pas gras au toucher. 
J'ai longuement cherché une nouvelle recette de beignets pour cette année, j'en ai même testé plusieurs, et je suis très satisfaite de celle-ci.
Ingrédients pour une vingtaine de beignets :
- 250g de farine tamisée
- 13 cl de lait tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre (40g environ)
- 2 oeufs
- 75 g de beurre
- 1 pincée desel
- 20 g de levure de bière
- parfum au choix (ici j'ai mis un zeste de citron)
Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre, de sucre glace, du sucre aux épices...

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Du coup, c'est parti pour une nouvelle journée de déguisement !!!!